Голова громадського об’єднання «Клуб професійних пасічників Житомирщини» Олександр Галатюк розповів, що цьогоріч у Житомирській області меду багато, однак він подорожчав.
«Цей рік медоносний, тож наша Житомирська область буде з медом. Хороший якісний мед не може бути дешевим, тому що подорожчала солярка. А це все витрати пасічника. Подорожчала робоча сила, немає робітників і помічників у селі. Пасічник не отримує жодних дотацій, жодної підтримки. Треба, щоб були належні санітарні умови. Через це значні витрати, і все це потребує компенсації. Тому мед не буде дешевшим за 250 гривень за літр», — сказав Олександр Галатюк.
За словами Олександра Галатюка, найдешевший мед — соняшниковий, а найдорожчий — акацієвий. Олександр радить не купувати мед за надто низькою ціною, оскільки він може бути неякісним. Також покупцям варто попросити продавця показати результати експертизи меду.
«Мінімальна ціна — 250 гривень. Різнотрав’я вже буде 300 гривень за літр. Мед із липи, лісовий мед — це малина, крушина, ожина, липа. Це якісний, екологічно чистий мед, його пасічники беруть небагато. Через це ціна відповідна — 400–500 гривень за літр. Гречаний мед коштує на рівні 400–500 гривень за літр. Але цьогоріч гречки на Житомирщині посіяли дуже мало. Найдорожчий мед — акацієвий. Чиста акація — 600–700 гривень за літр, буває і 800 гривень», — розказав пасічник.
Продавець Василь розповів, що ціна меду залежить від його виду.
«Різний мед — різні ціни. Лісовий мед — 400 гривень, пів літра — 200 гривень. Соняшниковий мед — 300 гривень, пів літра — 150 гривень. Процес відкачування меду та догляду за бджолами дуже складний. Пасічник працює цілий рік. Закінчення сезону — це вже початок підготовки до майбутнього сезону. Цілий рік є робота. Вона фізично важка, супроводжується температурними аномаліями, зараз спека. Одним словом, праця заслуговує відповідної ціни товару», — сказав Василь.
Зі слів продавця Віктора, літр акацієвого та липового меду коштує 400 гривень, а продукти бджільництва — від 30 гривень.
«Літр акацієвого, липового меду і всього, що цвіло до сьогоднішнього дня, коштує 400 гривень. Віск — 30 гривень за 50 грамів, пилок — 35 гривень за 100 грамів, а бджолиний хліб — 30 гривень за 100 грамів. А ви уявіть собі, що стільники — це трилітрова банка з молоком, а зверху сметана. Ось ця “сметана” тут. 700 грамів — 200 гривень», — розказав Віктор.
Ольга продає власноруч приготований зефір із медом. Вона розповіла, що коробка зефіру з медом коштує 250 гривень за вісім штук, а 16 штук — 500 гривень.
«Роблю домашній зефір і букети із зефіру. Це фруктове пюре: яблучне, малинове, абрикосове, апельсинове — залежно від сезону. Зараз ягоди заготовлюю, заморожую, а потім роблю з них зефір і букети. Трішки меду додаю. Цукор додаю, бо він скріплює, а мед — щоб зефір не так швидко ставав твердим», — сказала Ольга.
За словами покупчині Дар’ї, вона придбала настоянку прополісу та пилок.
«Купила настоянку прополісу і пилок. Прополіс — 200 гривень за 250 мілілітрів, а пилок — 45 гривень за 100 грамів. Пилок просто їм, у ньому багато корисних мікроелементів — розказала Дар’я.
Тетяна придбала мед у стільниках. Вона розповіла, що такий мед особливо люблять її діти.
«300 з чимось чи 400 гривень за 800 грамів. Мої діти дуже його люблять. Мед ми теж їмо ложками, але в стільниках дуже полюбляємо. У баночці також купила — 180 гривень. І минулого тижня, і два тижні тому ціна була така сама. Полюбляємо липовий і квітковий мед», — сказала Тетяна.